Parece uma pizza, mas não é! É uma mistura incrível entre tarta e pizza, uma Torta-Pizza Folhada que fica maravilhosa: base crocante de massa folhada, muito queijo e um recheio super generoso. Daquelas receitas fáceis que você faz com poucos ingredientes na geladeira e o resultado é um sucesso absoluto!
31 de julho de 2026 Por Tobias Martins
☑️ O que observar no preparo
- Dourar a cebola previamente: Cozinhe e doure a cebola antes de montar a torta para garantir que fique bem macia e com muito mais sabor.
- Borda recheada: Coloque cubinhos de queijo muçarela nas bordas da massa antes de dobrar e fechar, criando uma borda recheada deliciosa e evitando vazamentos.
- Assamento em duas etapas: Asse primeiro a torta fechada com o recheio inferior até dourar a massa. Depois, adicione a cobertura de molho de tomate, queijo e salame e volte ao forno para gratinar estilo pizza.
🧾 Informações rápidas
- ⏱ Tempo de Preparo: 15 minutos
- 🔥 Tempo de Forno: 25 a 30 minutos no total
- 🌡 Temperatura do Forno: 200°C
- 🍽 Rendimento: 4 a 6 porções
- 🎯 Dificuldade: Fácil
- 💰 Custo aproximado: Baixo / Médio
🛒 Ingredientes
- 🥐 2 discos de massa folhada para torta (tapas de tarta).
- 🧅 1 unidade de cebola fatiada (dourada previamente).
- 🥓 Fatias de presunto a gosto.
- 🧀 Fatias de queijo (muçarela ou prato).
- 🧀 Cubos de queijo muçarela (para rechear as bordas).
- 🍅 Molho de tomate a gosto.
- salame Salame ou pepperoni fatiado a gosto.
👨🍳 Modo de Preparo
1. Montagem da Base e Recheio Inferior
- Abra o primeiro disco de massa folhada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cubra a massa com uma camada de fatias de presunto.
- Distribua a cebola fatiada e previamente dourada por cima do presunto.
- Adicione uma camada de fatias de queijo cobrindo todo o recheio.
2. Fechamento e Borda Recheada
- Cubra com o segundo disco de massa folhada.
- Posicione cubinhos de queijo muçarela ao longo de toda a borda da massa. Umedeça levemente, dobre a borda cobrindo o queijo e aperte bem para fechar e vedar por completo.
3. Primeiro Assamento (Efeito Torta)
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa esteja bem dourada.
- Retire do forno e fure levemente com uma faca para liberar o excesso de ar e desinflar o centro.
4. Cobertura Estilo Pizza e Gratinado
- Espalhe generosamente o molho de tomate sobre a superfície da massa assada.
- Cubra com queijo muçarela ralado e distribua as fatias de salame (ou pepperoni) por cima.
- Volte ao forno a 200°C por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhando e dourado. Retire, corte em fatias e sirva quente!
📊 Tabela Nutricional (Estimativa por Porção)
| Nutriente | Quantidade |
| Valor Energético | 340 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 16 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Fibras | 1,5 g |
💡 Por que funciona? (A Ciência da Massa Folhada e Cocção Dividida)
Esta receita combina a leveza e a crocância em camadas da massa folhada com a suculência de um recheio duplo. Assar a base primeiro com o recheio inferior garante que a massa cozinhe por igual sem ficar encharcada pela umidade dos ingredientes.
Ao adicionar a cobertura de molho, queijo e salame nos minutos finais e retornar ao forno, o calor direto ativa o derretimento do queijo e a caramelização do salame, unindo o melhor de uma torta rústica com uma pizza fresquinha.
🛠️ Equipamentos
- Assadeira e papel manteiga: Para assar a torta de forma limpa e sem grudar.
- Frigideira: Para dourar a cebola previamente.
- Faca afiada: Para cortar e servir as fatias.
KEYWORDS: torta pizza folhada, tarta pizza de jamon y queso, receita de pizza com massa de torta, tarta doble de jamon y queso, achei cozinhando.